Pancar kvass, kırmızı pancarın tuzlu su içerisinde bekletilerek fermantasyona bırakılmasıyla elde edilen geleneksel bir içecktir. Hafif ekşi bir tadı olan bu içecek, vücutta birçok fayda sunuyor. Bağırsak sağlığını desteklerken, tansiyonu düzenleyebilir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kırmızı pancar, nitrik oksit açısından zengin sebzelerden biridir. Bu nedenle pancar kvass da kan akışını düzenler. Ancak içeriğindeki tuz nedeniyle tansiyon hastalarının dikkatli tüketmesi gerekir. Pancar, potasyum ve magnezyum gibi mineraller içerdiği için kasların çalışması ve vücudun sıvı dengesinin korunması açısından önemlidir.
Pancar kvass, kişinin mineral ihtiyacının bir kısmını karşılar. Sindirim sistemi hassas olan kişiler için fermente içecekler bazı rahatsızlıklara neden olabilir. Bu nedenle tüketim başlangıcında küçük porsiyonlarla başlanmalı. Evde hazırlanan pancar kvassında küf veya kötü koku fark edildiğinde tüketilmemelidir.
Kaynak: Haber Merkezi
