Türkiye'nin başkanlığında Antalya'da gerçekleştirilecek Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31), kentin yöresel lezzetlerinin uluslararası katılımcılara tanıtılmasına da olanak sağlayacak. 9-20 Kasım tarihlerinde düzenlenecek organizasyonda, Antalya mutfağının öne çıkan tatlarından şiş köfte, piyaz ve kabak tatlısı liderlere ve üst düzey konuklara sunulacak.
COP31'e ev sahipliği yapacak Antalya'da konaklama, ikram hizmetleri, sergi ve konferans alanlarına yönelik hazırlıklar devam ediyor. Organizasyon için ayrılan 1200 dönümlük alan, liderler ve üst düzey katılımcıların bulunacağı 'Mavi Bölge' ile sivil katılımcılara açık olacak 'Yeşil Bölge' olmak üzere iki bölümden oluşuyor. Her iki alanda da Antalya'nın tanıtımına yönelik çalışmalar planlanıyor.
YEŞİL BÖLGE'DE ANTALYA EVİ KURULUYOR
Kentin gastronomik değerlerini uluslararası katılımcılara ulaştırmak amacıyla Yeşil Bölge'de Antalya Evi oluşturuluyor. Bu alanda Antalya'nın yöresel mutfağı ile coğrafi işaret tescili bulunan ürünleri tanıtılacak. Zirve boyunca farklı ülkelerden gelecek devlet ve hükümet başkanları, diplomatlar, kurum ve kuruluş temsilcileri ile diğer konuklara bölgenin yerel lezzetleri hakkında bilgi verilecek.
Mavi Bölge'de ise liderler ve üst düzey katılımcılar için Antalya mutfağından seçilen yemekler servis edilecek. Şiş köfte, piyaz ve kabak tatlısı, bu kapsamda sunulacak yöresel lezzetler arasında yer alıyor.
YAKLAŞIK 200 ÜLKEDEN GELEN KONUKLARA TANITILACAK
Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu, COP31 kapsamında hazırlanacak Antalya Evi'nde gastronomi odaklı tanıtımlar yapılacağını belirtti. Çalışmada kendilerinin de yer aldığını söyleyen Tekelioğlu, özellikle coğrafi işaret tescilli ürünlere ağırlık verileceğini ifade etti.
Tekelioğlu, 'Antalya'nın coğrafi işaretle tescillenmiş ürünleri ya da tescillenmemiş yöresel lezzetleri Antalya Evi'nde, devlet başkanlarına, devlet adamlarına, sivil toplum örgüt temsilcilerine yaklaşık 200 ülkeden gelecek misafirlere tanıtılacak.' dedi.
COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER İÇİN ÖNEMLİ FIRSAT
Yöresel ürünlerin coğrafi işaretle tescillenmesi konusunda çalışmalar yürüttüklerini anlatan Tekelioğlu, COP31 gibi uluslararası organizasyonlarda kente özgü lezzetlerin sergilenmesinin yurt dışındaki tescil çalışmalarına önemli katkı sağlayacağını söyledi.
Antalya Evi'ndeki tanıtımların yalnızca tescilli ürünlerle sınırlı kalmayacağını, henüz coğrafi işaret almamış yerel tatların da konuklara sunulacağını belirten Tekelioğlu, ikram ve tanıtımları gerçekleştirecek firmaların belirlendiğini ve hazırlıklarını sürdürdüğünü aktardı.
LİDERLERİN MENÜSÜNDE ŞİŞ KÖFTE, PİYAZ VE KABAK TATLISI
Mavi Bölge'de hizmet verecek firmalardan birinin üçüncü kuşak temsilcisi ve yönetim kurulu başkanı Cem Yıldırım, COP31'i Antalya'nın gastronomi turizmi bakımından önemli bir fırsat olarak değerlendirdiklerini söyledi.
Yıldırım, 'Antalya'nın tanıtımı için şiş köfte, piyaz ve kabak tatlısı ile orada olacağız. Bu fırsatı güzel şekilde değerlendirmeye çalışacağız.' ifadelerini kullandı.
Organizasyonun koordinatörlerini restoranlarında ağırladıklarını anlatan Yıldırım, konukların şiş köfte, piyaz ve kabak tatlısını tattıklarını ve beğendiklerini belirtti. Yıldırım, bu üç yöresel lezzeti COP31 aracılığıyla uluslararası katılımcılara tanıtacaklarını ifade etti.
Antalya Evi'nde gerçekleştirilecek gastronomi tanıtımları ve Mavi Bölge'deki yöresel ikramlarla birlikte, kentin coğrafi işaretli ürünleri ile yerel mutfak kültürü COP31 programında yer alacak.
Kaynak: Haber Merkezi
