Hatay'da coğrafi işaretli beyaz kabakta hasat başladı: Kabaklar 30 kiloya ulaşabiliyor

Hatay’ın coğrafi işaretli lezzetleri arasında yer alan beyaz kabakta hasat başladı. Altınözü ilçesine bağlı Akdarı Mahallesi’nde başlayan hasatta, 30 kiloya kadar ulaşabilen kabaklar toplanıyor. Erkan Zan, tarlanın bulunduğu yeri konuşmasında Altınözü ilçesindeki Akdağ Mahallesi olarak ifade etti. Hatay’a özgü tescilli Beyaz Menteş kabağı yetiştirdiklerini söyleyen Zan, bu yıl ürünün önceki yıllara kıyasla iyi olduğunu belirtti.

Yılın ilk aylarında etkili olan yağışlar ve ekimin geç yapılması, hasat takvimini geciktirdi. Erkan Zan, hava şartları nedeniyle hasadın 15-20 gün sarktığını söyledi. Kabak ekiminin yaklaşık 15 Mart ile 15 Nisan arasında yapıldığını aktaran Zan, hasadın gecikmesine rağmen 10 dönümlük tarladan yaklaşık 40-45 ton ürün beklediklerini kaydetti.

Üreticilerden Gökhan Zan ise ekimin bu yıl mart ortası yerine nisan ortasında yapıldığını, bu nedenle hasada geç başladıklarını anlattı. Normal şartlarda hasadın 15 Ağustos’ta başlaması gerektiğini belirten Zan, mevcut durumda 15-20 günlük gecikme bulunduğunu, hava koşulları nedeniyle hasada bir ay geç başladıklarını da ifade etti. Hasat sırasında herhangi bir sorun yaşamadıklarını söyledi.

Erkan Zan, kabakların tarlada daha fazla kurumasının tatlılık oranını artırdığını dile getirdi. Beyaz Menteş kabağından hazırlanan tatlının Hatay’a özgü, birinci sınıf bir lezzet olarak bilindiğini belirten Zan, ürünün çıtır kabak tatlısı olarak da tercih edildiğini söyledi. Bu nedenle büyük kabakları Hatay’a verdiklerini aktardı.

Tarlada ürünün kilogram fiyatı bu yıl 12-17 lira arasında değişiyor. Erkan Zan, geçen yıl fiyatların 10-12 lira civarında olduğunu, manav tezgâhlarında ise beyaz kabağın kilogramının 20-25 liradan satıldığını belirtti. Gökhan Zan, ürünleri tarlada büyük ve küçük olmak üzere iki kaliteye ayırdıklarını söyledi. 10-30 kilogram ağırlığındaki birinci kalite ürünler tescilli Menteşe kabağı olarak biliniyor. Daha küçük kabaklar ise 5-7 kilogram geliyor.

Büyük kabaklar Hatay’a teslim ediliyor, zaman zaman Hatay dışına da gönderiliyor. Küçük boy ürünler ise pazarlarda satılmak üzere İzmir, İstanbul ve Ankara gibi şehirlere yollanıyor. Pazarcılar küçük kabakları bazı durumlarda kilogram yerine tane hesabıyla da satabiliyor. Gökhan Zan’a göre küçük kabakların kilogram fiyatı 10-15 lira, büyüklerin fiyatı yaklaşık 17-19 lira arasında değişiyor; fiyatlar pazara göre farklılık gösterebiliyor.

Hasat edilen kabaklar römorklara yüklenerek depolara taşınıyor ve burada bir süre bekletiliyor. Ürünlerin bir bölümü İstanbul, İzmir, Bursa ve Ankara gibi şehirlere, ayrıca kent içine dağıtılıyor. Gökhan Zan, satışların kilogram üzerinden fiyatlandırıldığını, perakende satış yapmadıklarını ve ürünlerin tamamını toptan pazarladıklarını belirtti. Erkan Zan da kendisi, abisi ve yanlarında çalışan Suriyeli bir arkadaşları olmak üzere üç kişi çalıştıklarını ifade etti.

Kaynak: Haber Merkezi