Pizza lezzetini farklı bir tarifle denemek isteyenler için karnabahar pizza, hamur yerine sebzelerle hazırlanan tabanıyla alternatif bir seçenek sunuyor. Karnabahar, yumurta ve labnenin bir araya getirilmesiyle hazırlanan taban fırında pişiriliyor. Ardından domates sosu ve çeşitli malzemeler eklenerek yeniden fırına veriliyor. Üzerindeki kaşar peyniri eridiğinde pizza servise hazır hale geliyor.
Karnabahar pizza için gerekli malzemeler
Tarifin tabanını hazırlamak için karnabahar, yumurta ve labne kullanılıyor. Karışıma tuz ve karabiber ekleniyor. Üzeri için domates salçası, ılık su, kekik, kapya biber, siyah zeytin, mısır ve rendelenmiş kaşar peyniri gerekiyor. Kaşar peyniri için belirtilen miktar 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Karnabahar pizza tabanı nasıl hazırlanır?
İlk olarak karnabaharı çiçeklerine ayırıp iyice yıkayın. Ardından rondodan geçirerek ince taneli bir kıvam elde edin. Temiz bir tülbent kullanarak karnabaharın suyunu iyice sıkın. Bu işlem, tabanın daha iyi kıvam almasına yardımcı olur.
Suyu çıkarılmış karnabaharı geniş bir kaba alın. Yumurtayı, labneyi, tuzu ve karabiberi ekleyerek bütün malzemeleri karıştırın. Hazırladığınız karışımı iki eşit parçaya ayırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine iki yuvarlak taban oluşturacak şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tabanları yaklaşık 10 dakika pişirin. Hafifçe kızardıklarında fırından çıkarıp üzerlerine diğer malzemeleri eklemeye hazır hale getirin.
Sos ve üst malzemeler nasıl eklenir?
Domates salçasını ılık su ve kekikle karıştırarak sosu hazırlayın. Kapya biberi doğrayın, siyah zeytinleri dilimleyin. Fırından çıkardığınız karnabahar tabanlarının üzerine domates sosunu yayın. Ardından kapya biber, siyah zeytin ve mısırı tabanların üzerine dağıtın. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
Hazırladığınız pizzaları yeniden fırına verin. Yaklaşık 10 dakika daha, kaşar peyniri eriyip üzerindeki malzemeler pişene kadar bekletin. Pişirme süresi boyunca peynirin erimesi ve malzemelerin hazır hale gelmesi esas alınır.
Karnabahar pizza nasıl servis edilir?
Pişen pizzaları fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından dilimleyerek sıcak servis edin. Sebzelerle hazırlanan tabanı, domates sosu ve kaşar peyniriyle tamamlanan karnabahar pizza, klasik hamurlu pizza tarifinden farklı bir alternatif arayanlar için hazırlanabilir.
Kaynak: Haber Merkezi
